Jak liofilizacja zwiększa korzyści zdrowotne truskawek?

Ostatnia aktualizacja 3 października 2015 r.

Truskawki to odżywcza potęga, bogata w składniki odżywcze i o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Biorąc pod uwagę, że truskawki są zdrowym dodatkiem do Twojej diety, możesz być zaskoczony wiedząc, że w rzeczywistości możesz uczynić je jeszcze zdrowszymi.

Liofilizacja truskawek wzmacnia niektóre składniki odżywcze i korzyści zdrowotne, jakie można znaleźć w tym owocu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych truskawek i o tym, jak możesz je zmaksymalizować dzięki liofilizacji.

Korzyści zdrowotne truskawek

To jest tylko krótka lista korzyści zdrowotnych truskawek, a łatwo będzie zobaczyć, dlaczego należy jeść je regularnie. Są to jedne z najbardziej popularnych i atrakcyjnych korzyści zdrowotnych truskawek:

Poprawiają zdrowie układu trawiennego dzięki wysokiej zawartości wody i dużej ilości błonnika Tony antyoksydantów, które ograniczają narażenie organizmu na działanie wolnych rodników i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka Wysoki poziom witaminy C, która wspiera Twój układ odpornościowy Niższy poziom cukru we krwi związany z regularnym spożywaniem truskawek Minimalizują stan zapalny, który powoduje choroby takie jak artretyzm, reumatoidalne zapalenie stawów i inne choroby autoimmunologiczne.

Przeczytaj więcej o korzyściach zdrowotnych truskawek tutaj.

Dlaczego liofilizacja zwiększa wartość odżywczą truskawek?

To ekscytujące wiedzieć, że liofilizacja truskawek może nie tylko zachować ich wartości odżywcze, ale wręcz je wzmocnić.

Wiele osób obawia się zamrażania owoców i warzyw z obawy przed utratą ich składników odżywczych. Liofilizacja jest jednak doskonałym sposobem na zachowanie wartości odżywczych truskawek i zapewnienie, że zawsze będziesz mieć w domu różnorodne produkty.

Uważa się, że liofilizacja truskawek poprawia ich walory zdrowotne, ponieważ są to dość wrażliwe owoce. W rzeczywistości truskawki najlepiej spożywać w określonym zakresie temperatur w lodówce lub w szerokim zakresie temperatur w zamrażarce.

Ponadto, proces zamrażania nieznacznie zmienia strukturę chemiczną truskawek. W związku z tym, przeciwzapalne korzyści truskawek ulegają poprawie.

Jak liofilizować truskawki

Liofilizacja może być procesem onieśmielającym, jeśli nie robiłeś tego wcześniej. Jednak po zamrożeniu własnych truskawek kilka razy, będziesz gotowy, aby zrobić to z łatwością. Oto jak:

Umieść świeże, całe truskawki na blasze do pieczenia o szerokich brzegach. Możesz również posiekać truskawki przed zamrożeniem, jeśli wiesz, że będziesz ich później używać w formie pokrojonej w kostkę. Następnie umieść truskawki w bardzo zimnej zamrażarce o temperaturze -50 stopni Celsjusza lub niższej. Pojemniki nie mogą się dotykać ani być ułożone jeden na drugim. Pozwól, aby owoce dokładnie wyschły i zamarzły. Oznacza to, że muszą one być całkowicie stałe, gdy się ich dotknie. Po całkowitym zestaleniu i zamrożeniu truskawki są liofilizowane. Należy je przechowywać w szczelnym pojemniku i utrzymywać w stanie zamrożonym, aż będą gotowe do spożycia. Jeśli są odpowiednio przetwarzane, liofilizaty mogą przetrwać lata. Używaj ich w swoich smoothie, aby cieszyć się wszystkimi ich wzmocnionymi korzyściami zdrowotnymi.

Źródła: https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=32 https://www.curejoy.com/content/freeze-dried-strawberries-significantly-lower-cholesterol-levels/ https://toxsci.oxfordjournals.org/content/52/suppl_1/95.short