PPoradnik
Słodka, pieczona ciecierzyca z cynamonem i syropem klonowym jako zdrowa przekąska na drogę
5 stycznia 2022
Ostatnia aktualizacja 30 MAJA 2016 r.
Lato jest tuż za rogiem! Moja rodzina i ja planujemy wybrać się na road trip na południe, aby odwiedzić moich rodziców. Uciekli z najgorszych szponów zimy kilka lat temu i teraz każdego lata mój mąż i ja zabieramy dzieci w dół na tydzień lub dwa, aby zobaczyć ich dziadków.
Ale to zawsze oznacza pakowanie. I muszę zacząć miesiąc wcześniej (czy naprawdę mamy już kwiecień?) częściowo dlatego, że mam dwójkę dzieci, które wchodzą we wszystko, a częściowo dlatego, że Partner po prostu nie chce planować więcej niż dwa dni do przodu.
Więc rozmawiałam z przyjaciółką i przypomniała mi o mojej skardze z zeszłego roku: Zapomniałem kupić przekąski na drogę. Nie mogliśmy zatrzymać się w dowolnym miejscu i złapać torbę chipsów, więc miałam do czynienia z mężem, który staje się niespokojny, kiedy jest głodny (kocham cię!) i dwójką niespokojnych, głodnych dzieci na tylnym siedzeniu.
Chodzi mi o to, że w tym roku będę miała przekąski. Przeglądałam moje pudełko z przepisami szukając rzeczy, które mogą być przechowywane przez długi czas i znalazłam mój ulubiony przepis.
Słodka pieczona ciecierzyca
Ciecierzyca jest sooo dobra dla Ciebie i robi świetne przekąski! Dlaczego?
Są one wypełniające. Nadziewane z nierealną ilość białka biorą długi czas dla organizmu, aby rozbić, co oznacza, że pobyt pełniejsze dłużej.
Mają mnóstwo błonnika, który pomaga obniżyć cholesterol, a w połączeniu z białkiem jest najlepszą metodą kontrolowania poziomu cukru we krwi. Ciecierzyca zawiera około 12,5 grama błonnika na filiżankę. To aż 50% dziennej wartości!
Ciecierzyca jest prawie zawsze uwzględniana na liście roślin strączkowych, które są badane w badaniach nad chorobami serca. Już ¾ filiżanki garbanzos dziennie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL, cholesterolu całkowitego i trójglicerydów w ciągu jednego miesiąca.
Są one niezwykłym pożywieniem pod względem składu przeciwutleniaczy. Zawierają niewielkie, ale wartościowe ilości konwencjonalnych przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, witamina E i beta-karoten, ale ciecierzyca zawiera również bardziej skoncentrowane zasoby przeciwutleniających fitoskładników. Do tych fitoskładników należą flawonoidy: kwercetyna, kaempferol, mirycetyna, kwas ferulowy, kwas chlorogenowy, kwas kofeinowy i kwas wanilinowy.
Jak je przyrządzić
Składniki
1 puszka ciecierzycy, opłukana, odsączona i dokładnie wysuszona.
1½ łyżeczki cynamonu
1 łyżka stołowa roztopionego oleju kokosowego
2 łyżki syropu klonowego (lub słodzik według uznania)
Metoda
Rozgrzej piekarnik do 450°.
Odcedź i opłucz ciecierzycę. Dokładnie ją osusz. Jeśli jej nie wysuszysz, nie będzie chrupiąca i efekt będzie zepsuty.
Ułóż je w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika na 15 minut.
Kiedy wyjdą z piekarnika, przełóż je do miski z resztą składników i dokładnie wymieszaj, aby się połączyły.
Rozłóż je z powrotem na blasze (z papierem pergaminowym) i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut.
I gotowe. Ta chrupiąca ciecierzyca może być przechowywana do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu (pod warunkiem, że została dokładnie wysuszona). Są świetne do pakowania na długie przejażdżki samochodem, poprawki przekąsek i doskonałe do zastąpienia niezdrowych opcji, takich jak chipsy ziemniaczane lub karmelowa kukurydza.
Źródło:
https://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=58
rumble.com/v305qs-how-to-make-sweet-roasted-chickpeas-healthy-vegan-snack-thevegetarianbaker.htm
Niektóre z linków, które umieszczam na tej stronie są linkami afiliacyjnymi. Jeśli przejdziesz przez nie, aby dokonać zakupu, zarobię niewielką prowizję (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie). Należy jednak pamiętać, że polecam te produkty ze względu na ich jakość i moje dobre doświadczenia z nimi związane, a nie ze względu na prowizję, którą można uzyskać.
O Sarze Ding
Sara Ding jest założycielką Juicing-for-Health.com. Jest certyfikowanym trenerem zdrowia Wellness, konsultantem żywieniowym i specjalistą od detoksu. Pomaga zapracowanym mężczyznom i kobietom zidentyfikować ich problemy zdrowotne u źródła, w celu wyeliminowania problemów dla optymalnego zdrowia fizycznego/mentalnego i dobrego samopoczucia.
Czytaj więcej
Komentarze